【探店plog｜贴心虾庄，咱走起】

❤️肥肥虾庄还不夸张的说，是我吃到龙虾里最贴心的一家店。只要烧过龙虾的人都知道，龙虾在下锅前的处置是特别麻烦的。 ❤️刷虾、洗虾、杀虾、开虾背。每道工序都要细心、耐心、用心。我第一口知到他们家的虾，震惊！ 😋首先是虾没有虾线，其次也是最贴心的，虾背已开，我轻轻一弄，这个虾肉就弹出来。完全一改过去狼狈吃虾的难堪。 😘果不其然，肥肥家真的在猛下功夫。据了解，肥肥虾庄的做法用足了十二分耐心。数位经验丰富的阿姨将龙虾反复刷洗到水变清，虾肚变白。 在龙虾被彻底清洗之后开始杀虾。沿眼睛处平齐剪头，用剪刀尖利落剔胃，抽虾线一气呵成。等到龙虾上锅也非常讲究。 “红壳宜烧炖，青壳宜清蒸，脱壳不满七次肉质不饱满。脱壳时间过长肉质就柴了”烹饪一道美食不仅是一门生活技能更是一门艺术。 😏除此之外，肥肥虾庄是上下两层餐馆，厨房与一楼二楼之间的菜传送有专门的电梯。烧好的菜一转眼的工夫就到了楼下，不需要人工上下楼梯来回跑。电梯门打开，服务员就端着香喷喷的龙虾来到了你的面前。配上点的两盘冷菜，着实有滋有味。 🤔在po文末尾，送上江湖传言吃龙虾选龙虾的秘诀：“一选江湖，二选青红，三选勇猛，四选体肥，五选身长，六选卷尾，七选腮白” 你们都记住了吗？ 位置：武汉市江汉路181号俊华大厦2层2室