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风(爱家烘焙) 2020-11-09

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原味小餐包

小朋友想吃汉堡了,就做了一盘小餐包,既可以空嘴吃当早餐,也可以给小朋友做迷你汉堡,真是一举多得,放两天还很柔软呢[害羞R][害羞R] 材料如下👇 高筋面粉400克 鸡蛋🥚1个 盐🧂5克 酵母5克 糖50克 牛奶🥛220克 奶粉16克 黄油🧈40克 表面装饰:芝麻、蜂蜜水适量 1⃣️除黄油🧈外所有材料混合放入厨师机高速搅打厚膜➕软化后的黄油🧈继续搅打至手套膜,取出整理面团温暖处发酵2倍大 2⃣️发酵好的面团轻轻按压排气均匀分成16份,依次滚圆静置10分钟,再次滚圆均匀码放不粘烤盘中,送入凯度蒸烤箱选择发酵模式,发酵面包坯明显变大即可 3⃣️发酵好的面包坯取出刷蜂蜜水撒芝麻,蒸烤箱选择上下烤模式170度预热10分钟,放入预热好的烤箱烘烤20分钟左右上色满意及时加盖锡纸。烘烤结束及时取出脱模,晾凉装袋密封保存,软软的小餐包就做好啦[哇R][哇R]怎样吃都可以,喜欢的赶紧试试吧 豆果美食 我的美食日记
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