红仙人掌果汁

初次在马尔他与仙人掌果相遇，它那扁平绿色叶状茎的外貌，总令我联想起迪士尼米老鼠的头型。那回，我向农民买一小罐仙人掌果酱带回挪威尝鲜，却未留下特殊的印象。随后在摩洛哥市集撞见路边摊贩载着它一整车兜售，好奇买了一颗，摊贩老板立即以刀剖开让我现吃，才知道它水分饱满，甜中带酸，籽粒小而硬，难以咬碎；如果不吐籽，得直接吞下去。 ◎食材 红仙人掌果2颗、香蕉1根、柳丁2颗或柳橙汁200cc ◎作法 ❶仙人掌果、香蕉去皮后切块。 ❷柳丁洗净，对半切开，用叉子挤出汁液，或榨汁。 ❸将切块的仙人掌果、香蕉、柳丁汁倒入果汁机中搅拌成红色汁液。 ❹用滤网勺过滤出仙人掌果的籽粒后，即可盛装饮用。 ⚠️小叮咛： 可用红肉火龙果代替红仙人掌果。