冰箱没有余粮了[笑哭R]趁周末有时间赶紧做两个面包🍞，储备下周的早餐食物，做了全家都钟爱的全麦吐司，早餐直接吃或者给小朋友做三明治都是很不错的[派对R]以下材料是两个450吐司量。
材料如下👇
高筋面粉400克
全麦粉100克
糖40克
盐8克
耐高糖酵母5克
奶粉160克
鸡蛋🥚1个
黄油🧈40克
1⃣️除黄油外所有材料混合放入厨师机中，高速搅打出厚膜➕软化黄油🧈继续搅打至出手套膜，取出整圆放入温暖处发酵1.5倍大
2⃣️发酵好的面团用手指戳孔不回缩不塌陷证明发酵正好，取出轻轻按压排气，均匀分成6等份，揉圆静置10分钟，取一个面团一次擀卷静置5分钟左右，第二次擀卷放入吐司模具中，蒸烤箱选择发酵档进行二次发酵。
3⃣️发酵好的吐司生坯，如果烤山形吐司需要发酵到9分满，也就是接近吐司模具边缘高度。如果烤盖盖子的平顶吐司，只需发酵到7分满即可。
4⃣️烤箱预热175度10分钟，放入预热好的烤箱烘烤35分钟左右上色满意及时加盖锡纸。烘烤结束🔚及时取出脱模晾凉装袋密封保存，吃不完要冷冻保存哦，千万不要放入冷藏，会加速面包组织老化影响口感😋😋
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