最近有许多小伙伴问：炖汤到底该不该焯水！

那我们分析一下 从肉质上来说：现在的肉能保证它是很新鲜的吗？没有往里面注水？煮出来的血水都是不干净的敢吃吗? 如果保证自己的肉很新鲜可以不焯水的 做出来的肉味要好很多哦 从味道上来说：不焯水的肉确确实实比较膻一点 做法上说：不焯水的做法就是打血沫 要一直打掉干净才能做纯肉汤 或者另外就是肉冲水15-30分钟 这就完全没必要浪费水 所以大家能焯水尽量焯水吧 （没有说一定要焯水哦 根据自己的喜好 ） 个人观点 不喜勿喷 也是作为一个营养师的观点 以食品安全为第一