中午做的卤肉饭超级好吃，一般我会多做一点，肉丁泡在肉汤里第二天加热一下更美味
小贴士PS、盐可以等别的调料都放好肉炖到一半再放，最后放的腐乳和黄豆酱也有一定的咸度，所以盐不要太多哦！汤多的时候尝一下味道稍微有点咸味就可以了，会越煮越咸。
1.一斤左右肉切小块 ，洋葱半个切小块 ，一小块姜切片，香菇十来个切和肉差不多的小块
2.先来炒一个糖色！锅内放一点油，然后放一满汤匙小冰糖，我用的**糖，也可以换成白糖，炒成糖色以后是不怎么甜的，所以可以多放点。炒到糖融化变褐色加入半碗水，最好加热水。然后倒出备用。懒人小伙伴可以省略这一步
2.热锅放一点油 先放入洋葱炒香，放入肉一起翻炒至肥肉出油，加入香菇再继续煸炒一分钟，然后放入生姜，一块桂皮，几片香叶，两个八角翻炒一下，几个干辣椒，放入一汤匙半老抽，三汤匙生抽，把糖色倒进去，没炒糖色的直接放一平汤匙白糖就可以了，两小勺盐，翻炒一下，加入没过肉开水。中火焖煮半个小时。
4.把姜片和大料捞出。然后加入一勺海天黄豆酱，两块玫瑰腐乳一点腐乳汤放小碗弄碎，加进锅里。再焖十分钟就可以吃了，中间水少了可以再加点开水。
周末不外卖，在家好好吃
