柠檬味十足的玛德琳蛋糕，一口一个，孩子最爱吃

一口新西兰 安佳百味挑战赛 柠檬玛德琳 材料：鸡蛋 1个、杏仁粉20g、金龙鱼原味蛋糕粉30g、无盐黄油 50g、糖粉 40g、泡打粉 1g、柠檬皮 少许、柠檬汁5g   做法： 1、准备好所需要的食材。 2、鸡蛋和糖粉放入打蛋盆中混合，搅拌均匀。 3、加入过筛的蛋糕粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌匀。 4、黄油融化后加入到蛋糕糊中，拌匀。 5、用刨子把柠檬皮擦下来，和柠檬汁一起放进蛋糕糊中，搅拌均匀。 6、把蛋糕糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。 7、模具涂上黄油，撒面粉备用。 8、烘烤前半小时把蛋糕糊取出回温，再用刮刀轻轻搅拌均匀，装入裱花袋，挤入模具中，约8分满。 9、烤箱提前预热155度，烘烤8~10分钟。 10、烤好后取出晾凉。   小贴士 1、配方分量能做2盘共32只迷你玛德琳。 2、模具要抹油撒粉，这样脱模比较容易。 3、烤焙时间和温度为风炉，实际请按各自的烤箱设定。 4、没有杏仁粉的话，可以用低筋面粉代替，口感会有差别。