小丫的美食日记
2020-10-23
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分分钟成功👍咸香酥脆小零食❗肉松一口酥
零失败小零食,咸香酥脆肉松一口酥,一口一个停不下来,比曲奇好做,真正0⃣难度,赶紧学起来!
🍀🍀🍀🍀
食材:黄油100克
低筋面粉110克
糖粉40克
盐1克
鸡蛋1个
黑芝麻少许
肉松适量
1⃣黄油室温融化后,加糖粉和盐用电动打蛋器打至体积变大颜色发白
2⃣分三次加入蛋液,每一次都要用电动打蛋器融合好再加入下次蛋液
3⃣筛入低筋面粉用刮刀拌至无干粉,戴上一次性手套抓成团
3⃣分成两份,分别擀成长方形,三分之一处放上肉松,卷起来接口处压严实
4⃣切成合适大小的块,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻
5⃣烤箱提前预热180度25分钟左右
🌟家里糖粉不够了,我加了20克的白砂糖,哈哈,白砂糖不融化,烤出来表面会不光滑,但是美味不减。
🌟抓成团之后不着急的话可以放冰箱冷藏半小时再做,擀的饼皮会更好卷
烤箱不同,温度也会有差别,我用的海氏烤箱C40型号的,大家参考下。
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