酸辣番薯条

解馋小吃大合集 在湖南卫视老台饭堂发掘的免费小吃。很有意思，没用萝卜而是用黄心番薯。饭堂老板娘的创作。根据她的介绍：番薯去皮，切手指粗细的长条，晒一天。陈醋、米醋、辣子丁、一点老抽作为浸泡酱料，当日番薯条，一天即成。脆，可以吃出番薯本身的甜味。总体很酸很开胃，辣味慢慢爬上来，不嗜辣也可以承受👍