这回探店的是一家川味菜馆。
一家火了二十年,号称“串串界排队王”串串餐饮店。
说到川菜,肯定是“辣”字当头。光看这个“川”字,
我也可以脑补一串串辣椒的形象。
据网上说,串串的前身是拿在手里的麻辣串街头小吃。随着时间推移,串串走进了菜馆,有了自己的门店,甚至是连锁餐饮,成为可以和火锅相媲美的美食菜点。
成都串串也叫串串香。过去在卤锅里烫熟各类串好的美食,然后蘸取酱料吃。付**在成都可以说是可以堂食的串串了。
食材有牛肉、海带、马铃薯、香干、牛百叶等荤素皆可。串好放在高汤底料辣锅里蘸取汤底的精华。共有干碟(主要是辣椒面、白芝麻、胡椒)和油碟(蒜蓉酱料。喜辣用干碟,觉得太辣用油碟。油碟有油的包裹可以更好的保护胃。(重油当然不适合健康饮食,偶尔尝鲜不错选择)
红糖糕粑属于著名成都小吃三大炮之一。滋粑煮好后,用红糖浇裹,再撒上豆粉。口味非常甜,但非常受欢迎。几乎每家串串店的串串香都会搭配它。
最后一道是跳跳蛙,青椒红椒一起上,蛙肉在嘴里辣的直想跺脚。我想蛙跳我也辣的跟着一起跳了。
光看照片,我们家吃霸小陈已经辣晕了。
我的美食日记 向往的金秋 这也太好吃了吧 杭州
我给祖国比个心
