泡凤爪

方法如下:鸡爪七八两(要只有爪子的那种)，剪掉指甲洗干净，冷水下锅煮，烧开后加一些料酒两片姜片去腥，小火继续煮至软烂(大概20分钟左右，用筷子能扎穿就好了) 料汁:泡椒水(小米辣),白醋，香醋少许，生抽，老抽少许，盐，糖，味精，小葱，姜片，蒜瓣4瓣左右切片，花椒粒(喜欢麻一点的可以放点鲜藤椒），小红椒切小段，干辣椒用油稍炸一下，以上所有材料加上煮好的鸡爪拌匀，放冰箱冷藏半日便可入味。(咸淡可以在调汁的时候尝一尝哦）