红糖馒头

早餐最佳搭配 I 就爱吃甜食 1.100g红糖用270g热水化开，温度到35度左右（有温度但不烫手）加入5克酵母搅匀后倒入500g面粉，再放入20g左右玉米油（或者其他味道不大的植物油） 2.搅拌均匀揉成面团，揉到面团光滑，置于温暖的地方醒发约1小时 3.面团醒发好的标志是面团膨胀了一倍左右，5g左右小苏打加10g水化开后加入面团中揉匀 4.面团分成小块揉成馒头，在表面用刀划一个不太深的十字（帮住馒头开花） 5.揉好的馒头再醒发30分钟左右 6.蒸锅内加水上气后放馒头蒸25分钟，到时间后关火闷一分钟揭盖拿出馒头放凉。