脆皮烤鸡🐔

准备一斤的小嫩鸡， 鸡洗净，提前泡一夜盐水。 次日擦干盐水，用叉子在鸡身上多戳一些孔方便入味儿，放入两勺蚝油，两勺生抽，两勺老抽，两勺十三香，磨入少许黑胡椒，放一勺糖，一勺蜂蜜，一勺料酒，两勺啤酒，加洋葱丝和香菜，里外多**一会儿，冰箱腌制过夜。 烤前提前取出回温，把所有料丢掉，吹风机吹干表皮，刷黄油蜂**。烤箱预热200度，鸡放烤架入烤箱中层，下层放烤盘铺锡纸接油。烤40分钟，期间观察上色情况，及时加盖锡纸。 配菜倒入少许油，放孜然粉，孜然粒，辣椒粉拌匀，鸡烤十分钟把配菜放下层烤盘上即可。