模具小一号，所以把皮和馅儿的比例调整了一下：没有蛋黄的月饼皮20g，馅儿40g，加了蛋黄的月饼皮24g，馅儿19 g+蛋黄（13-16g）。加了蛋黄的莲蓉月饼在第一次烤制的时候裂开了，第二次烤的之前喷了水，要好很多。月饼烤制过程中还是要加锡纸，避免表皮颜色过深＃美的烤箱＃

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广式莲蓉蛋黄月饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#