中式月饼&冰皮

外面买的月饼100g太大又太甜，所以做50g刚好，通常都用中筋，我选的低筋软点好吃，而且用的蜂蜜代替糖浆也不会很甜，月饼馅最好选低糖的结合蛋黄就刚好不甜不腻。冰皮月饼总的来说奶黄+咸蛋黄混合是最好吃的，味道浓郁，糖放少点就刚好。月饼还是不要做太甜的好，不腻才会越吃越好吃～