清蒸黄辣丁

黄辣丁肉嫩，刺少，儿子喜欢吃。所以我在超市买了四条，杀好后回家洗干净，姜切丝，撒几粒鸡精，花椒油少量，倒蒸鱼豉油，这个蒸鱼豉油很咸，所以就没有加盐，腌制十几分钟，将鱼翻面再腌制十几分钟，最后倒点里面的蒸鱼豉油，可以留少量汁儿，冷水上锅蒸十五分钟，就可以了，儿子不喜欢葱花的味道，所以没有加葱花，也没有泼油，喜欢的朋友可以加葱花泼热油，看起来更好看，但是为了将就孩子的口味，我就没有加葱花泼油，儿子很喜欢这样吃。