这是我有史以来觉得做菜太难了，光为买个食材就跑了好几个超市和菜市场都没买到，说不是时候，谁也不敢进，两天就坏，最后去了当地的蔬果食油大批发市场才买到，其实就是个鹌鹑蛋，现在的天气虽然很难买到，价格倒还真不贵，还和以前一样7块钱，正好家里有瓶太太乐特级红烧酱油，用来卤个红烧鹌鹑蛋再好不过了，上色漂亮，味道酱香浓郁，很对胃口噢！
所需食材：
鹌鹑蛋500克，太太乐特级红烧酱油1勺，小葱1棵，八角2个，花椒粒1匙，盐4克，茶叶包1袋，清水适量。
制作过程：
1，鹌鹑蛋500克，将每个蛋壳的表面清洗干净，沥干水份。
2，将鹌鹑蛋倒入锅中的清水中，煮至沸腾调成小火慢煮5～6分钟关火，捞出鹌鹑蛋倒入凉水中浸泡一会儿，用手将壳捏碎，为了更好的入味。
3，剩下所需的调料倒入盘中备用，八角，花椒，小葱切段，茶叶包也可不放，太太乐特级红烧酱油。
4，这款太太乐特级红烧酱油与别的酱油不同的是，瓶口处设计的很贴心，倒的时候方便又合理，也不会流的瓶口处哪都是，上色漂亮，酱香味十足，真的很值得推荐。
5，将捏破壳的熟鹌鹑蛋和所有调料，盐一起倒入电饭煲中，太太乐特级红烧酱油也倒入锅中。
6，再加入适量的清水没过所有的食材，开启煲汤模式，煮好后不要马上捞出，可保温过夜入味，第二天的早餐来吃个红烧鹌鹑蛋一口一个再好不过了，营养足又美味！
最拿手的一道菜
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给菜谱评分:
营养美味比肉还好吃的五香鹌鹑蛋
悠悠小厨Z
4.9分
