五香鹌鹑蛋

鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，水开后煮六分钟。 捞出的鹌鹑蛋用东西把蛋壳敲裂，锅里从新加水，放入适量的盐，调料袋（花椒、茴香、八角、干辣椒、良姜、草果等）。鹌鹑蛋冷水下锅，水开后小火儿煮20分钟左右，再浸泡两个小时，口感更加！