✳️做腻了原味戚风，就来试试高颜值的斑马纹吧，松软又美味！
✅食材:鸡蛋5个，牛奶50ml，玉米油40克，白糖70克(蛋黄部分15克，蛋白部分55克)低粉85克，可可粉8克，热水20克
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✅做法:
1️⃣8克可可粉加20克热水搅拌均匀备用。
2️⃣将5个鸡蛋，蛋清分离，蛋清挤入柠檬汁放冰箱冷藏备用。
3️⃣40克玉米油加50克牛奶，15克白糖搅打至完全乳化。
4️⃣加入蛋黄画Z字搅拌至无干粉状态，再筛入85克低粉画Z字搅拌均匀。
5️⃣55克白糖分3次加入蛋清低速打发至硬性发泡。
6️⃣取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。烤箱150度预热。
7️⃣蛋糕液平均分成2份，其中一份加入可可液翻拌均匀。
8️⃣准备2个大小一样的勺子，1勺可可味，1勺原味依次叠加将蛋糕液倒入模具中。
9️⃣将模具轻震出气泡后，送入烤箱150度50分钟。
🔟出烤箱时也要轻震模具，震出热气后倒扣冷却脱模。
🎀烤戚风蛋糕的期间不能开烤箱门，会使蛋糕回缩。
🎀以上是8寸戚风模具的配方。
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