苦瓜回锅肉

五花肉洗干净冷水下锅煮半个小时，用筷子能**去就可以了，捞出来晾凉，苦瓜洗净，切小片儿，五花肉凉了之后切片，不然烫手?，锅烧热，倒少量菜籽油，放五花肉煎，煎成两面微黄，下适量姜蒜花椒，郫县豆瓣，豆豉。倒入苦瓜，翻炒三分钟左右，苦瓜就熟了，最后放少量盐，鸡精，因为郫县豆瓣和豆豉就很咸了。翻炒均匀就可以起锅了。夏季，天热，多吃苦瓜，解暑的哦??