高颜值待客菜｜黄油烤鸡

在所有的肉类里，我吃鸡肉的频率还蛮高的，宣威火腿炖鸡汤、香菇鸡肉焖饭、口水鸡、三七根蒸鸡，单是鸡胸，就吃过N多次了。烤鸡做的次数不算很多，一般是选家里人多一起吃家宴的时候做，颜值高也省事，丢进烤箱就不用管，一般来说颜值也挺高。 这道黄油烤鸡我做法也挺随意，但真的很好吃，所以就大致说下做法。关键点是要用铸铁锅来烤，会把汁水焖在里面，会更鲜嫩。事实证明，我这么做，鸡肉已经可以轻松脱骨，连鸡胸肉都很嫩。 . 腌鸡料： 盐、生抽、料酒等适量 . 烤鸡配料： 整鸡一只，不需要太大 土豆 1-2个 小番茄 6-8枚 大蒜 3-5枚（可以多放点，很好吃） 三七根 3克（可无） 黄油15-20克 九层塔10克 黑胡椒 适量 . 做法： 1.    鸡先用洗干净擦干用盐，少许生抽、料酒腌2小时以上，方便 去腥入味； 2.    铸铁锅内垫番茄和土豆和大蒜，再把鸡放上去 （养生季，我在鸡肚子里放了一小把三七根，没有的可以不放的）； 3.    撒点九层塔、黑胡椒、黄油粒，烤箱180度预热好后，把铸铁锅放进去烤一个半小时即可（注意表皮上色后要加盖子或盖锡纸）。 Ps：我没有再额外放盐，只用了腌制鸡肉时的盐分，对我来说差不多了，口味重的可以在吃的时候配一个万能的单山蘸水。