莲藕性凉，味辛，甘。含有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种的矿物质。在生活中即可食用，又可药用。
功效
1、生吃可清热生津、凉血散瘀、主治热病烦渴吐血、咳血尿血便血、子宫出血等症状；
2、熟食可健脾胃、益气滋阴、养胃消食止咳、通便止泻。主治胃纳不佳、食欲不振、食少便溏、消化不良等症状；
3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇以及三酰甘油结合，以便从粪便中排出，减少此类物质的吸收，从而能降脂减肥，还能够防治便秘；
4、莲藕中含有丰富的维生素k，具有止血的作用。
注意事项
腹泻者慎用
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