在家轻松制作肉松小贝❗松软可口太好吃了

简易肉松小贝 所需食材：低筋面粉70克、鸡蛋4个、玉米油40克、清水50克、白糖40克。 制作方法： 1、先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装鸡蛋清的容器要无水无油，鸡蛋最好提前冷藏，这样打发会更快一些。 2、然后开始制作蛋黄糊，蛋黄中添加清水，搅拌均匀，再加入玉米油，继续搅拌均匀 3、再把低筋面粉筛入蛋黄液中，翻拌均匀，蛋黄糊就做好了，放在一边备用。 4、鸡蛋清中加入白糖，懒人办法是可以一次性把白糖都倒入蛋清中。 5、用电动打蛋器打发鸡蛋清，大约打发2分钟左右，出现这种大的弯钩就可以了，鸡蛋清就打成了蛋白。 6、把蛋白与蛋黄糊混合在一起，用翻拌的方法，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，不要过度画圈搅拌，这样会消泡。 7、我用的是28*28的烤盘，烤盘上面放烘焙纸，把蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀抹平，再震两下烤盘，把蛋糕糊中的气泡震出来。 8、烤箱预热上层170度，下层180度，烤盘放入烤箱，烤15分钟左右，用牙签扎一下蛋糕，没有面糊黏在牙签上面，说明蛋糕就熟了。我用的是柏翠PE3040烤箱，颜色好看，烤出来的食物上色均匀，空间足够大，作为家用烤箱，非常适合。 9、把蛋糕取出来，晾凉，切掉四边，再切成边长5厘米的小方块，取出一个蛋糕块，表面抹上沙拉酱，再盖上另一块蛋糕，表面再抹上沙拉酱，黏合好的蛋糕放在肉松中，裹满一层厚厚的肉松，好吃的肉松小贝就做好了。