芥肉菜洗净、晾干水分，抹点粗盐腌一天捞起出水的芥菜「菜汁不要」放入无油无水的玻璃瓶里，倒入一碗粗盐、适量矿泉水和白酒、最后面上加几片生姜。腌20-30天。

芥肉菜洗净、晾干水分，抹点粗盐腌一天捞起出水的芥菜「菜汁不要」放入无油无水的玻璃瓶里，倒入一碗粗盐、适量矿泉水和白酒、最后面上加几片生姜。腌20-30天。