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今天首次尝试鲍鱼红烧肉很成功哦。
看了豆果上的烧法，但是没有完全按照这个烧法来烧，是我自己研制的，是不用放油的烧法。
1.五花肉切2~3厘米宽的小块，用水浸泡一下，沥干捞起。
2.我用的是晶彩的那种玻璃锅，直接把锅稍微烧热以后，用中小火捡最肥的五花肉先小火烤出油，再把其他的五花肉也放进去，用小火两面煎至微黄。
3.加入两勺生抽一勺老抽，加热水加入雪茸和山蘑菇，笋干等。
4.小鲍鱼洗干净，切花刀用热水汆一下，然后加入锅里。
5.大火烧开，再用小火炖40分钟到60分钟左右。
6.最后用大火略微收汁，加一些五香粉即可出锅啦。
另一个菜是干锅包心菜炒笋干丝。