玛格丽特

黄油100g，室温软化，打顺滑，加入60g糖粉，1g盐，打至体积稍膨胀，颜色变浅，加入过筛的熟蛋黄2个@冷水煮开，沸腾后再煮8分钟，放入冷水冷却@，搅拌均匀，加入100g低筋粉，100g玉米淀粉，揉成面团，分成6g左右小面团，揉圆，大拇指摁压成型！ 上下160度，中层，烤18分钟！