简易版啫啫鸡

1.清远土鸡半只，加入油、生抽、老抽、耗油、盐、白胡椒粉等放入冰箱腌制一小时以上。 2.把沙姜和蒜炒热放一部份铺在砂锅底部，再撒上一层红葱头。 3.炒锅把腌好的鸡炒熟，期间要加入料酒。起锅把所有食材放入砂锅，最表面也铺上炒好的沙姜和蒜。 4.出锅前放入香菜和葱焖几分钟，搞掂。