仲夏食记

上次做的面包吃完啦，今天换种面包继续撸。 仲夏食记打卡第⑥天，会盖被子的小面包。 这个需要二次发酵，时间比较紧的小伙伴不推荐哦，但是非常松软可口。让人一下就爱上。 这个面包的精髓①含水量大，所以口感会非常松软 精髓②需要划口子，可以按照你喜欢的随意DIY。 精髓③二次发酵，组织比较好。 今天用了海氏烤箱，因为二次发酵时间不太长，所以烘烤时间定的长了一点，也没在旁边看着。导致火候有点大，表面稍微发硬。口感还是相对来说比较奈斯的。下次还是要专心致志，不能一会做这个一会做别的了。[ 采臣Chali