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NomiCooo 2020-07-16

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排骨这么操作,手慢是吃不到的!

| 风味烤排 | #烤箱菜# 技术含量为★★,美味程度为★★★★★。 / 食材 / // 材料 // 排骨 2条 // 配料 // 料酒 2汤匙 蜂蜜 适量 白芝麻 适量 韩式辣酱 2汤匙 / 做法 / 1.先将猪肉摊主把两条排骨砍成6小段,排骨回家泡泡清水,去去血污后洗净沥干水分。 ps:如果是用热水焯烫的话,注意不要把肉煮老了。 一般呢,排骨取扁平宽大的部分来做烤排。 边边角角可以拿来煲汤或煮猪骨粥,不要浪费了。 2.接下来,排骨加2汤匙韩式辣酱和2汤匙料酒,抹均匀后腌制1个小时+。 如果喜欢其他口味,可根据个人喜欢调味腌制。 ps:腌制的时长要根据排骨的大小份量进行调整!!! 可提前腌制放到冰箱里过夜。 3.腌制好的排骨放置在用锡纸包好的烤架上,防止酱汁污染烤箱。 4.先将小宇青年烤炉上管180度下管195度预热10分钟。 再将摆放好排骨的烤架,放到烤箱中层上。 手动将小宇青年烤炉烹饪时间设置为40-45分钟(记得注意观察!)。 烤到第20-25分钟时,将排骨拿出来刷上一层酱汁再翻面烤15分钟。 第35-40分钟时,可给排骨刷上一层蜂蜜,烤个5分钟就行啦。 ps:不喜欢甜口的,可以撒些孜然粉哟~~~怎么喜欢怎么来~ ps:不同的烤箱的温度差是不同的,烤制时间与温度需要根据食物的材质、大小、份量调整的!!! 可以参考我提供的时间温度,但是要具体情况具体分析啊以及要注意观察! 烤箱热能烘烤,最大值地锁住了排骨的水份。 而排骨腌至入味,酱汁渗透肉里,冲散了肉腥。 烤制好的排骨肉质紧实,却不柴,好吃极了。 表面的蜂蜜带着自然清甜,减去了肉脂带来的油腻感,更别说那一丝丝清新的香味,让人更加口水直流了。 让你无法自拔的美味 我要上首页
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