提前做好的中午🍱餐

饮食纪实🍎 最近感觉需要补充肉，选了盒马生鲜家的，鸡肉和带鱼。冰鲜的鸡胸肉和一条带鱼。 选择青椒的原因，是觉得青椒不辣且维生素c很丰富。搭配了2颗彩椒，增强画面美感。 韭菜当作是一种青菜补充。补充膳食纤维… 烹饪过程🍎 3道菜都是可以极快速搞定的家庭小炒， 冰鲜的鸡肉和带鱼特别新鲜。好切好处理。 “椒” 选适合的量，手掰成合适的小块。 先炒肉后混炒，加少量李锦记一品鲜酱油，盐，无其他调料。只是变化火力适度烹炒。 新入的是葵花籽油，类似这种玉米油、花生油、葵花籽油，不宜油温过热，热锅，下油，很快可以烹入青菜。油温过热不宜于健康。火候差不多到位，轻度勾芡，水淀粉的作用是希望利用水的作用，增加青菜里面维生素c食用的吸收率。 学习营养学后，会思考实践把一些有益的饮食烹饪技巧融入生活。 带鱼非常快速的处理，用淀粉+一个鸡蛋，做糊，未加任何调味料。不粘锅，适量油，清洁好的带鱼裹上面糊煎，面糊多鱼少，就煎定型一遍，再粘一遍面糊，反复操作，直到面糊用干净，鱼也嫩嫩的煎熟，表面成微糊的漂亮的淡黄色。面糊用尽，毫不浪费。味道是酥嫩中带着纯纯的鱼香，选鱼很新鲜，不新鲜的鱼可能适合调味料更丰富一点的烹饪方式。 韭菜改刀，切的不碎且不过长，韭菜在肠道里面不会研磨成食糜，应了韭菜有另一个名字叫“穿肠草”，所以我觉得这个长度的韭菜食用起来可能更有益。韭菜烹饪加了孜然、辣椒粉、虾米。为了节省时间没有把味道做的过于丰富。还可以在里面加入，“金蒜碎”、蒜蓉辣酱、或是蒜瓣…… 加虾米是为了增加营养。 有点烧烤味，干煎，虾皮有点酥脆的口感。 味道很特别。 饮食记忆： 有个人跟我说，不能吃辣的，会皮肤容易起疙瘩。第一次与他吃午餐，有做青椒炒蛋。 他说喜欢吃青椒，有的时候会空口吃… 某时熟悉的人，会变得特别疏远陌生… 就像那句话，没有不散的宴席… 祝他健康…… 爱得圆满……