NomiCooo
2020-07-15
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一看就会吃了上头的部队火锅,入肚不亏
🥗食材:
五花肉,鲜虾,蛤蜊,娃娃菜,玉米笋,辛拉面,圣女果/番茄
🥘汤底:
清水+辛拉面调料+亨氏番茄酱(可不加)+清净园泡菜+芝士片(最后)+韩式辣酱
ps:随意加,我都是边尝边调味的~大致比例为80g泡菜+30g辣酱+10g番茄酱+一包半的调味料+一片芝士片。(这个要看食材的份量进行调整)
🍳厨具:小宇青年料理锅深盘
👩🏻🍳步骤:
❶ 先处理食材,该洗的洗,该切的切。(蛤蜊要提前水养一下吐吐沙土,虾去去虾线)
❷ 娃娃菜,玉米笋,圣女果/番茄加水煮开,然后加自制的汤底酱料。
(可以根据个人爱好加配菜,难熟的菜可提前煮,像生菜这种只需出锅前烫一下就行)
❸ 加蛤蜊,虾,肉,和辛拉面,煮沸,出锅前放一片芝士片(还有鸡蛋,但是我那时候刚好用完了,就没加)
🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘
考虑到同事们都是口味清淡的人,所以汤底我调的是甜辣口味。
圣女果是因为上道菜拍剩的,勤俭节约的我就一股脑加进去了。芝士片和番茄酱是为了柔和辣汤的口感,也让汤底变得更加浓郁,不喜欢的朋友可以不加。
辛拉面一定要用农心家的,太棒了,这是部队火锅的灵魂!!!啊还有泡菜要用清净园的!
部队火锅太好吃了,大家一定要试试啊!!!
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