韭菜老豆腐烧扇贝。煎牛排。

老豆腐切小块，一点油，小火慢煎到表皮金黄捞出。扇贝用料酒加点盐腌十分钟。大火，热锅，下油，倒入扇贝炒记下，倒入韭菜炒匀，一定要快，不然韭菜容易老。韭菜大部分变色时候，倒入豆腐，炒匀出锅。加鸡精和鱼露翻炒均匀。鸡精一般一茶勺，鱼露撒几滴。就好了。 煎牛排很简单。大火热锅。放入牛排（整块））两面各一分钟。整个过程保持大火。肉厚的话再加三十秒。好的牛排不需要任何调料。 出锅剪小块方便吃。懒得切了。可以用盐+麻油作为沾料。