蝴蝶结餐包

想吃吗？少女心爆棚 蝴蝶结一发餐包 高筋面粉200g 鸡蛋1个（48g） 牛奶90g 糖20g 黄油10g 盐2g 耐高糖酵母2.5g 奶粉10g 做法 1.称好所有材料（牛奶和鸡蛋最好提前冷藏） 2.把所有材料除了黄油外都放进面包机，用自动和面功能揉18分钟，揉至 3.把黄油也放入面包机（机子会发热，影响面团成膜，可以在面试桶外边绑上冰袋）中，继续揉面，揉至有锯齿状的膜。（没有面包机，可以用厨师机，也可手揉，手揉要像在洗衣板上搓衣服那样） 4.将面团平均分割成8份小面团，每份50g，盖上保鲜膜醒5-10分钟。取一个小面团，擀成圆片（用手掌按成也行，夏天比较热，可能你在擀这个，其它面团又发酵起来了，做时要先排气），用刀在圆片划3刀，如上图。进行整形成蝴蝶结状 5.烤盘垫上油纸，把整形好的面坯放上烤盘（我的烤盘比较小，只能放4个，另外四个我另外准备了一张油纸放着。）烤盘放进烤箱，进行发酵（尽量在28度左右的环境下发酵） 6.发酵至1.5至2倍大，取出，表面筛上面粉烤箱预热180度，5分钟。 7.烤盘再次放入预热好的东芝小烤箱，180度烤15分钟即可。