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创造健康“食”运
喜欢酥香酥香，外焦里酥嫩的鸡蛋裹着汤汁的味道，鸡蛋摊完之后内部海绵一样酥，吸允着满满的汤汁儿～
喜欢日本豆腐外边脆皮，吃下去豆腐水嫩嫩的口感，有清爽的惊喜～
原料：日本豆腐✖️2袋
鸡蛋✖️2个
肉馅✖️100g（肥瘦相间）
青辣椒✖️0.2（一丢丢切碎）
配料：葱沫沫✖️一段
姜片✖️1片
蒜瓣✖️5（切片，勤快人切沫沫）
调料：糖✖️1勺，盐✖️1勺（分两个半勺用）
海天一品鲜酱油✖️2勺，蚝油✖️1
水✖️半碗，鸡精✖️1勺，料酒✖️1
做法：
1.煎豆腐：將日本豆腐切成1cm左右宽，薄薄撒上一层淀粉，平底锅烧热放油，油可以多放一点，小火煎制日本豆腐两面金黄；
2.抱抱鸡蛋：豆腐不用从锅里加出来，两个鸡蛋打散加盐，然后沿着锅边倒在锅里（跟摊鸡蛋饼一样），中火煎制鸡蛋金黄；
3.炒汁：单起一口锅，放油，下入肉馅，料酒，酱油，糖，炒到肉馅变色，放入葱姜蒜，辣椒，超出香味儿放蚝油，鸡精，汤汁开了之后，浇到平底锅上；
4.收汁：炒汁浇汁之后加一点盐，盖盖儿焖3分钟，水淀粉勾芡，关火，和盘托出～
你就香着吃去吧～！！
