🎂这些萌萌哒小可爱不是公仔哦,是巨好吃的戚风蛋糕!
🎂戚风蛋糕无所不能,利用不同形状的模具和调色,可以完成各种不可思议的造型~
👩美食博主susanne.decochiffon的作品让人大开眼界,各种造型都是满满的惊喜感✨,让人眼前一亮~
🎂各种脑洞大开的造型,已经刷新了我对戚风蛋糕的认知,戚风蛋糕真的是太神了,一定要学起来哦~👍
🐼熊猫3D戚风蛋糕造型相对简单易上手,就从高成功率的款式开始学吧~
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【🐼熊猫戚风蛋糕】图6教程📒
❣️食材❣️
蛋黄2个,糖粉A14克,🌽玉米油24克,🥛牛奶26克,低筋面粉40克,泡打粉1克,蛋白3个,糖粉30克,🍋柠檬汁,竹炭粉,🍫融化的白巧克力
❣️工具❣️
11cm直径玻璃碗,3cm直径棒棒糖模
❣️制作步骤❣️
1⃣️🥚蛋黄中加入糖粉A,搅拌均匀至颜色稍变浅,再分别加入🌽玉米油、🥛牛奶,搅拌至完全乳化,然后筛入低筋面粉,混合均匀。
2⃣️取30克蛋黄面糊,加入竹炭粉,调成黑色面糊。
3⃣️🥚蛋白中加少许🍋柠檬汁,分3次加入糖粉B,打至硬身。
4⃣️取25克蛋白霜 ,分3次加入黑色面糊,翻拌均匀,剩下蛋白霜再分3次加入到原色面糊中,翻拌均匀。
5⃣️黑色蛋糕糊倒入🍭棒棒糖模具中,原色蛋糕糊倒入玻璃碗中,至8分满。
6⃣️160°C烤🔥15分钟⏰,取出棒棒糖模具,再调到140°C烤🔥25分钟⏰,玻璃碗倒置晾凉脱模。
7⃣️取2个黑色圆⭕️,对半切,作熊猫四肢,用2cm圆模扣出黑色圆后对半切,作熊猫耳朵,用1cm圆模扣出小圆后切侧边,作熊猫尾巴,用椭圆模再扣出熊猫眼睛,最后用小圆扣出熊猫鼻子,最后用白色巧克力🍫粘到原色蛋糕上固定。
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