水煮肉片（附做法）

这道菜麻辣鲜香，非常下饭 1.腌肉:切成薄片的里脊肉加 先盐料酒生抽，（随便搅拌均匀入味）后蛋清，（一个方向搅拌，更滑嫩） 最后淀粉少许食用油，（淀粉锁住味道，食用油使里脊肉后续不粘连）腌制时间越久越入味 2.准备佐料: （前期:豆瓣酱火锅底料葱段蒜片姜片） （后期:花椒干辣椒段葱花蒜末 ） 3.准备蔬菜:娃娃菜切小块，木耳泡开清洗，豆芽去皮洗净（或者其他你喜欢的蔬菜） 4.花椒干辣椒段炒香，盛出备用（不放油凉锅小火） 5.先葱段蒜片姜片炒香，后豆瓣酱火锅底料炒出红油（热锅凉油小火） 6.加一大碗水烧开，先煮熟蔬菜捞出铺在碗底（大小火都可） 7.煮熟肉片捞出铺在菜上，倒适量汤汁，不要超过肉片 8.将花椒干辣椒段葱花蒜末铺在肉片上，将烧热的油浇上去，激发香味 味道绝了😌