！敲好吃！干煸四季豆（依旧15元搞定）

家里有个爱吃豆角的东北人～ 我挑战过各种做法，干煸四季豆，排骨炖油豆角，豆角丝炒肉丝，凉拌豇豆角，酸豆角泡菜～ 论菜不论汤，真是干煸四季豆最好吃～ 原料：四季豆（蛇豆角）✖️400g（5.9） 瘦肉丝（肉馅）✖️250g（6.9） 大蒜🧄✖️3瓣（切片or切沫） 干辣椒🌶️✖️4个（掰碎） 调料：豆瓣酱✖️2勺（茶匙）；生抽✖️3勺； 海天酱油✖️3勺（我习惯一品鲜，不要用老抽，颜色太黑） 盐🧂✖️1 勺；糖✖️1勺；十三香✖️1勺 料酒✖️1勺； 做法： 1.豆角洗净摘丝，然后掰成一段一段，4-5cm吧，控水可以多控会儿水； 2.处理肉丝（肉沫），肉丝切肉沫，用刀🔪剁碎，一边剁一边加入13香，料酒，一边剁一边加可以入味儿； 3.炒锅稍微多放点油，油的量大概需要1/3豆角的量；热锅冷油，油热了放入豆角，中火翻炒，加入一点盐，炒5-10分钟，直到豆角抽抽（缩小了），表面有点焦黄色； 3.捞出豆角放一边，锅里放底油，放入蒜片，放入肉沫，加入生抽，酱油，白糖，豆瓣酱，糖，吵到肉肉变色，油沁出来； 4.放入过过油的豆角继续煸炒，还有干辣椒段，翻炒均匀，加一点点盐🧂，提味儿，出锅锅； 好吃到没有盆友，好吃到没有其他菜菜，外卖无法比拟！