酸辣茄子

今日美食，给大家推荐一下酸辣茄子，真的超级下饭，这道菜在我家餐桌上已经连续吃了3天每次都是光盘行动，怎么都吃不够，接下来分享一下做法。 准备材料青皮茄子一个，调味料葱姜蒜，郫县豆瓣酱一勺，茄子去皮切丝，热锅凉油，待油温升高依次放入葱姜蒜，一勺豆瓣酱，再放入一勺红辣椒皮，煸炒出红油倒入切好的茄丝，炒个2－3分钟，待茄子变软倒入一点醋，因为豆瓣酱有点咸所以就不放盐了，要不然就会咸了，再炒个3分钟左右就可以出锅啦！酸辣茄子真的是超级下饭，喜欢的豆友们赶紧试试吧！而且属于快手菜10分钟搞定。