西安油泼面

无辣不欢|美食复刻挑战赛 西安美食挺多的，油泼面也是一大特色。油泼面制作讲究，一般是将手工制作的面条在开水中煮熟后捞入碗中，将葱末、蒜末、辣椒粉和盐等铺在面条上，再用滚烫的热油浇在上面，最后倒入老陈醋，顿时热油沸腾，香气四溢。