炸肉丸子

肉馅儿600克、鸡蛋一个、胡椒粉适量、盐1克。用葱姜水稀释一勺儿黄酱，把酱里面的黄豆捞出备用，10粒花椒用开水泡一下凉了备用。把调好的酱汁、花椒水、鸡蛋分次加入肉馅儿里拌匀，再放一勺儿甜面酱搅拌上劲儿醒30分钟左右，最后放2勺儿玉米淀粉拌匀就可以炸了。油温7成热时把挤出的肉丸子放油锅中小火炸8成熟捞出就OK了。（因为是配菜用，之后还有二次加热，所以这个肉丸儿应该算是半成品）