自制牛肉粉

配料:麻菇米粉 卤牛腱子 卤鸡蛋 青菜(看情况添加) 辣椒酱(看情况添加) 步骤一 麻菇米粉用清水煮至七八成熟，煮的过程中要不断搅拌，以防糊锅。煮的差不多后捞起，用凉水冲至降温。 步骤二 另起一锅清水，加入米粉，加入适当的盐，将米粉煮熟。 还有另一种煮法，直接将米粉放入卤牛腱子的卤水中，这样牛肉粉的味道更足。 步骤三 粉煮熟后，碗底装点卤水，把粉捞起放入碗中，再盛点煮粉的水放入碗中，稀释卤水成汤。如果要加青菜的话提前把青菜烫好，码入配料，一碗香喷喷的牛肉米粉就做好了！开动了！