记忆中妈妈最拿手的清蒸宝石斑

创造健康“食”运 因为我爱吃鱼的猫星人属性，从小妈妈一直都变换着花样做鱼料理，这道清蒸鱼算是最常做的了，工作以后自己生活，总是在料理的过程中回忆着妈妈的味道，今天跟大家分享这款清蒸宝石斑的做法 材料，宝石斑1条，姜一块，大葱一节，小葱一撮，小米椒数根，食用油，料酒，生抽，蚝油适量 做法， 1.鱼洗净，在脊背上切两刀，鱼肚中切两刀，使得鱼可以趴在盘子上 2.在盘中放几片姜，放上筷子，把鱼架在筷子上，倒适量料酒，上锅10分钟定型 3.用油，香葱碎，料酒，生抽，蚝油，调一个葱油水，将鱼蒸出来的汤汁倒去，倒入适量葱油水继续蒸鱼至鱼熟 4.将大葱，小葱切细丝，小米辣切圈 5.鱼蒸熟以后，在脊背上放上葱丝，小米辣，再淋上热油即可