孜然烤猪蹄

1、猪蹄处理干净后横着劈开，然后在中间剁一刀，剁成若干小块，再用水冲洗几遍后捞出放入冷水锅，放入姜片焯烫出血水，捞出来沥干水分备用。 2、然后把猪蹄放入电饭煲内，倒入足量的温水，放入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、桂皮、香叶、八角、花椒，按上煲汤键，炖至软烂。 3、现在准备烤猪蹄的调料，准备一个碗，放入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐搅拌均匀即可。葱洗净切成葱花备用。 4、烤盘垫上烘焙油纸放上沥干水分的猪蹄，给猪蹄表面刷一层油，撒上准备好的调料，预热烤箱200度，把猪蹄送入烤箱烤约25分钟左右。 5、烤至最后1分钟时，撒上一些小葱碎白芝麻点缀一下，重口的可以多撒一些调味料，趁着热乎的孜然猪蹄，赶紧开吃吧。