孔雀开屏

翻出来之前做的清蒸武昌鱼，鲜嫩可口简单易学😄😄新鲜的武昌鱼一条，大概一斤半左右的，刮鳞去内脏抽去龙筋，刮掉肚子内侧的黑膜，然后推出午门斩首，再去掉背鳍，切成1.5公分的段，记住别切断了😀😀，盘子底部放葱姜丝垫底，然后再摆个poss，撒上葱姜丝，倒上一些料酒，研制个十几分钟，😊😊把料酒倒掉，豉汁，蚝油，白胡椒粉少量醋和一勺白糖调成酱汁，均匀的洒在鱼肉上，锅内烧水，开锅后放蒸笼蒸6分钟，然后关火焖三分钟，把盘子端出来，😋😋挑去葱姜丝，切一点辣椒圈放在鱼身上，然后切几根细细的葱丝，水里泡卷，再淋上点蒸鱼豉汁，用热油爆一下香，就KO了😄😄要点，鱼身两侧的鱼线及肚子内的黑膜必须去干净，不然会有腥味，蒸鱼后要焖三分钟，让鱼肉慢慢吸收汤汁