巧克力奶油蛋糕

A. 可可蛋糕胚 - 35g食用油加热到70°C，感觉不烫手即可,和60g低筋面粉+10g可可粉+50g牛奶，4个蛋黄混合搅拌至顺滑，4个蛋清分别3次加入35g白砂糖打发;170°C40分钟取出后倒扣冷却架 B. 巧克力慕斯 - 6g.丁吉利片冷水泡软，60g黑巧克力+15g白砂糖+30g牛奶隔水加热融化加入丁吉利片，15g淡奶油6分打发，和巧克力酱混合搅拌，不要过分奶油消泡，放置冰箱冷藏 C. 巧克力淋面 －10g可可粉+50g奶油+10g白砂糖+2g丁吉利片混合隔热水搅拌融化 最 D. 巧克力蛋糕胚切成两片，比慕斯圈小一圈，锡纸包好底部，把巧克力慕斯先铺一层，再放一层蛋糕胚，再涂抹慕斯，最后淋上巧克力酱，放入冰箱里冷藏