西红柿鸡蛋盖浇面#夏天面条的正确打开方式

1⃣️准备两只成熟的西红柿🍅，最好去下皮，以免吃的时候影响口感😂 西红柿去皮可以用开水烫，也可以在火上烤一会，我是直接打开燃气灶，把西红柿来回烤了一下，皮裂开即可，很容易就把西红柿皮揭下来了。 2⃣️把去皮后的西红柿切丁，鸡蛋三颗，用量可以根据家里人口数量来定，葱花少许。 3⃣️锅中油热倒入鸡蛋液，用筷子快速划散。 4⃣️炒好的鸡蛋盛出备用（鸡蛋不用炒太老，凝固即可，这样吃起来口感更软嫩。） 5⃣️油热下西红柿翻炒出汁，可以加一勺盐，促进西红柿快速软烂出汁。 6⃣️把西红柿炒出汤汁，加入小半碗水（如果想吃更浓郁的西红柿汁，可以不加水），煮开放入炒好的鸡蛋，放盐，生抽，适量蚝油，白糖，鸡精调味。 7⃣️把面条煮熟，过下凉白开，捞出装盘。 8⃣️浇上西红柿鸡蛋卤，开动😋😋