肉沫茄子

这是我人生第一次做茄子（好吧之前失败那次不算😥）用盐水淹十五分钟，肉沫提前腌好，热油放姜末蒜末肉沫爆炒，后放茄子爆炒，加盐。中途我怕糊锅放了少许水小火盖锅盖焖（这样也比较省油我觉得），水差不多干后大火加辣椒葱花酱油老抽翻炒，出锅。味道我觉得还可以吧😀😀