我爸教我的第一道菜--卤鸡爪

“爸”气十足的美食 因为我爱吃鸡爪所以我爸爱给我卤鸡爪，因为我爸爱给我卤鸡爪所以我爱吃鸡爪。这道菜说小时候老爸在做菜我在旁边边问边学的。大学的时候第一次做就很成功，不得不说我还是很有做菜天赋and这道菜真的很容易学～😋😋 1. 鸡爪洗净加料酒焯水，有些人喜欢剁掉趾甲，但是我老爸从来没给我剁过，我觉得没有趾甲是没有灵魂的鸡爪哈哈 2. 八角香叶桂皮草果豆蔻花椒一样来一点，干辣椒泡水备用，还有几片姜 3. 炒糖色～：锅里多放点油烧到冒青烟（我老爸的原话）然后加入大量的白糖不听打搅，搅到锅里冒好多泡泡 4. 最危险的时刻到了！拿着锅盖保护自己，一瓢冷水倒入锅中，糖色就炒好了 5. 香料辣椒姜和鸡爪都放入锅里一起煮，然后加入适量老抽生抽盐鸡精胡椒粉焖煮15分钟左右 6. 鸡脚煮好后关火把事先煮好剥了壳的鸡蛋泡进去，卤蛋也有了～～ 7. 小锅加油姜葱蒜炒香加入辣椒面加生抽醋胡椒花椒鸡精关火 8. 把炒好的辣椒裹在鸡爪子上，搞定啦！