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“爸”气十足的美食
煎牛排最重要的温度，所以一只厚底锅是必备。因为薄底的锅在接触到牛排那瞬间会大量吸收热量，锅的温度一下被拉低的话就煎不出漂亮的外层。
而锅的大小根据牛排的大小决定，太大的锅会让周边的油空烧而产生大量有害物质。一般买到的牛排厚度在1.5-2cm，每面煎40秒之后换小火 ，加入黄油再热40秒即可得7成熟的牛排。如果你喜欢3-5成熟，则需要在一开始就投入黄油，同样每面40秒。
最后一件重要的事情就是：煎好的牛排不要马上切开，需要醒3分钟，让肉里的水分重新吸收会肌肉纤维中。
还有什么关于牛排的问题欢迎提出，我会尽量都回复大家～
