小嶋老师の抹茶冰曲奇

为什么叫冰曲奇呢？放入冰箱再取出烤制的就叫冰曲奇了😅。 可以一次多做些放冷冻，想吃了随时拿出来回温一会就可以烤了😘 ✅食材：黄油55克，低粉78克，白砂糖20克，蛋黄液8克，抹茶粉4克 1⃣黄油软化后加入砂糖 2⃣用电动打蛋器打至颜色发白， 体积变大 3⃣加入蛋黄拌匀 4⃣筛入低粉➕抹茶粉，用刮刀压拌至无干粉 5⃣放在油纸上整形，方形圆形三角形都可以😁 6⃣放冰箱冷冻2小时 7⃣取出后回温半小时后，撒砂糖粒，让表面沾满砂糖，切1cm厚片摆在铺油纸的烤盘上 8⃣烤箱提前170度预热，烤18分钟，后面几分钟可加盖锡纸防止上色过重不好看。 小贴士：刚从烤箱取出后不要碰曲奇，比较酥软，等晾凉再移动。